¡Habemus candidata al Ig Nobel! El centro tecnológico Cartif, en Valladolid, se ha gastado tres años y 24 millones de euros en crear la galleta perfecta. No es una mera cuestión de vanidad, sino que el objetivo primordial es reinventar la fórmula de la galleta convencional para hacerla más saludable, sin sacrificar el sabor.
Actualización: El centro tecnológico Cartif nos ha aclarado por correo electrónico que los 24 millones del presupuesto no están enteramente dedicados a este proyecto, sino que es la cifra total destinada a los 14 socios del CENIT HIGEA.
El proyecto, auspiciado por el Centro para el Desarrollo Técnico Industrial de España, inició en 2007 y se espera que culmine este año. El propósito de reformular la galleta es contribuir en la prevención de enfermedades alimentarias crónicas. María Morillo, jefa del proyecto, indica que el objetivo primordial es generar una galleta más sana modificando las grasas y las azúcares del producto.
El truco está en no añadir más azúcar a la fórmula, al tiempo que se cambian las grasas trans por otras de tipo insaturado - como el aceite de girasol. Loable tarea la de redefinir a la galleta, ya que en promedio, cada español consume poco más de ocho kilogramos de este alimento por año. Pero, ¿en serio? ¿vale ese tiempo y una barbaridad de euros por la galleta perfecta? ¿Será que sale más barato reinventarse la repostería que educar a la gente?
esperando a que pasen la receta!!
Qué vacilada! Diganme qué galleta tiene grasas trans… En serio, busquen una y verán que no hay.
Yo hubiera pensado que esta investigacion es inecesaria si me hubiera enterado de ella hace unos meses, pero ahora que se que lucas comegalletas se volvio vegetariano, aplaudo a este grupo de cientificos que tratan de hacer las galletas mas saludables, y talvez con el tiempo el monstruo vuelva a comer galletas.
uuuuuy. …. y es mi postre favorito. .… tiene todo mi apoyo. …!!!
24 millones de euros? mmm prefieron que se mueran esos españoles xD
es mas facil cambiar la formula y que la gente la consuma sin problemas ni peros
24 de millones de euros? Me suena que la receta va a estar patentada… a comprar licencia para hacer galletas en casa!
Hola soy la persona responsable del proyecto de la “galleta perfecta”. En realidad, me gustaría aclarar que el proyecto forma parte de un proyecto en consorcio en el que forman parte 14 empresas alimentarias españolas y participan 7 universidades o centros tecnológicos. El proyecto global tiene un presupuesto de 24 millones de euros (4 años de duración), es decir, este es el presupuesto de las actividades de investigación de las 14 empresas que participan y no el que se dedicará exclusivamente a la galleta, pero en ocasiones los periodistas no “saben” o no “quieren” dar la información correctamente. Nuestro objetivo como investigadores es trabajar porque la industria alimentaria reformule sus productos para que sean más saludables. No olvidéis que aparte de investigadores somos consumidores. Un saludo a todos
¿Doña María Oreo? ¿Es usted?
Un saludo… Tiene razón, es obvio que esa cantidad de dinero es para repartirse durante un período largo de tiempo y en diferentes proyectos, como en cualquier programa de financiación.
También estoy de acuerdo: la nota es tendenciosa.
A ver…. ¿no han pensado que seria una buena idea sacar mas galletas en empaques de 8 o 10 unidades y no las mastodonticas cajas en que vienen las “Maria”?, p. ej.
Esta es una cosa que me ha sorprendido de España (http://www.fisica3.net/2008/09/cuestion-del-tamao-del-empaque.html) si quiero picar unas galletas… no puedo, pues la gran mayoría de las marcas solo sacan paquetes familiares de al menos 50 unidades (un todo o nada), los cuales quieras que no… inducen a un GRAN consumo.
A María: ¿han considerado esto del empaque y distribución en sus estudios?
¿NO HAN PENSADO LA REMOTA POSIBILIDAD DE QUE SEA UNA ESTUPIDEZ ENORME?
¿A quién coño le importa una galleta perfecta? Por dios, que la gente se está muriendo de hambre en otros países, coño!!
soy mexicano: CHORRADA!
Javier Hermana: Supercalifragilisticoespialidoso. Javier Hermana García.
Me parece curioso que la jefa de un proyecto sobre galletas se llame “María”. ;)
@plork: con el argumento de que la gente se muere de hambre tenemos la excusa perfecta para nunca hacer nada. Trabajo en investigación en diabetes y tengo que admitir que cualquier alimento que sepa igual de bien pero que no tenga las repercusiones glicémicas, insulinémicas, cardiovasculares, etc… sería un gran avance de cara a tener una generación más saludable y empezar a ahorrar dinero en la seguridad social en complicaciones que sufre la gente solamente porque no sabeMOS mantener la boca cerrada.
El April’s fool fue hace días…jajaja… La verdad me parece algo inútil el proyecto. La gente normal no come tanta galleta, ni estás engordan demasiado. (La combinación con otros alimentos, si puede hacer engordar).
Creo que el proyecto solo puede tener éxito, si es que puede la fabricación de las galletas disminuye los costos de elaboración; si no es así, es tirar plata a la basura, porque no se va a hacer masivo el producto, ya que la gente siempre va a tender a comprar las galletas que sean mas ricas y baratas, que las super sanas y costosas.
“El truco está en no añadir más azúcar a la fórmula…”
¿24 millones de euros para eso?
si, que desperdicio xD
Que desperdicio de dinero…