Salvo que recurramos a la agricultura ecológica o mantengamos nuestro propio huerto, la mayor parte de los alimentos que consumimos son producto de procesos industriales o tienen su origen en productos modificados genéticamente para maximizar los resultados de las cosechas (mayor resistencia, mayor durabilidad, etc). Tanto en la avicultura como en la ganadería, para satisfacer nuestro consumo de carne también se han introducido productos y técnicas procedentes del laboratorio y, según parece, el consumo de carne en el futuro podría llegar a ser totalmente artificial. El filántropo Peter Thiel acaba de financiar una start-up para desarrollar carne artificial fabricada mediante impresión en 3D y así satisfacer nuestra necesidad de proteínas sin tener que recurrir a la ganadería.
La impresión 3D, poco a poco, se está introduciendo en cada vez más ámbitos y hemos visto las posibilidades de esta tecnología en la arquitectura, en la exploración espacial o, incluso, como pieza clave para la divulgación y la cultura libre. De hecho, algunas investigaciones médicas se basan en las impresoras 3D para desarrollar vasos sanguíneos artificiales, huesos o incluso músculos.
Precisamente, siguiendo el mismo camino de las investigaciones biomédicas, la compañía Modern Medow pretende desarrollar carne artificial para alimentar a la gente (y así darnos nuestro aporte de proteínas) sin necesidad de explotar la ganadería y, por tanto, respetando el medio ambiente. Con esa idea, la compañía (que contará con apoyo científico brindado por la fundación de Thiel) desarrollará carne que pueda fabricarse mediante impresión 3D y que, lógicamente, sea apta para el consumo (aunque sean proteínas artificiales).
Afortunadamente, al menos para los que nos gusta el buen comer y nos da cierta aprensión este tipo de experimentos, el proyecto aún se encuentra en fase muy embrionaria y, por tanto, sigue siendo extremadamente caro fabricar este tipo de sustitutivos de la carne. De hecho, el objetivo del proyecto es que este tipo de sustitutivos sean más competitivos que la ganadería, sumando al respeto por el medio ambiente unos menores costes de explotación/operación (aunque por ahora han sido capaces de fabricar un trozo de carne de 2 cm x 1 cm x 0.5 mm).
Personalmente, creo que no sería capaz de comerme un filete sintético y la idea me produce cierta aversión aunque, la verdad, podría ser una forma para combatir el hambre en el mundo. ¿Y vosotros? ¿Os comeríais un filete impreso en 3D?
Imagen: iFood.tv
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En el futuro quizás no tengamos opción xD
En eso llevas mucha razón
Pues es lo mejor q podría pasar, es terriblemente tonto gastar recursos en alimentar y sacrificar animales para luego ser consumidos, lo ideal es buscar sustitutos q tengan procesos mas limpios, eliminar el maltrato animal y sobre todo optimizar el uso del suelo.
Yo se q es difícil cambiar las costumbres del ser humano, como decirle a alguien q va a dejar de hacer asados con animales sacrificados pero con los diferentes cambios en el medio ambiente y el mal uso de los recursos pues hay costumbres q se tendrán que cambiar.
Igual lo importante de los alimentos es q cumplan su aporte al organismo, mas que el gusto de la comida, pero pues buscar un equilibrio entre el buen gusto y aportes nutricionales seria el ideal.
acaso los otros animales no comen otros animales?
Lo hacen, pero no en las cantidades industriales que los humanos consumimos.
claro que comen otros animales, pero son menos, no matan masivamente para luego tirar lo que sobra, y luego son consumidos por otros, nosotros salimos del ciclo pero seguimos usándolos...
Que me traigan ese "filetito" de 2 x 1 x 0.5 que le imprimo las muelas pero ya!
El 3d printing es el futuro :D
a Mcdonald le gusta esto
Bastante Star Trek esta nota...
estáis hablando de las proteínas como si su única fuente fuese la animal, y la proteína vegetal qué?
Yo sí me comería el filete ese, total es lo mismo que la carne normal pero producida de otra manera.
yo no, pero se lo podemos dar a la gente que muere de hambre. y no es broma. sería buena idea para apoyarlos.
¿Respeto al medio ambiente?. Ja! Otra excusa más para poder cargarse la naturaleza.
Si no necesitas vacas, ¿para qué quieres ese campo?. Dejame que aquí te construya un residencial...
Por si no lo sabías, el ganado emite muchos gases de efecto invernadero como el CO2 y el metano, el impacto de estas emisiones representan en promedio el 18% de la contaminación mundial.
Tienes razón, hay que acabar con la vida animal en el planeta!
probablemente en el futuro no quede otra opción, pero comer algo hecho artificialmente? no pienso en otra cosa que enfermedades como cáncer, al igual que vegetales transgénicos.
permitanme les respondo a 2 maricones q comentaron aca varias cosas , 1) el terreno q se usa paga ganadería es terreno q se tiene q quemar para hacer potreros y meter animales a pastar, se necesitan bastantes hectáreas para poder mantener a las vacas por ejemplo en espacios controlados y cuando se han alimentado de todo el terreno se pasan al otro dejando una gran cantidad de terreno muerto solo para producir carne.
en cambio el mismo espacio usado por las vacas produce muchos mas alimentos , se pueden sembrar mas variedades de vegetales y de manera sostenible aprovechar mejor el espacio.
eso es malo?
por otra parte para el otro Maricon q ha lo de poner residencias creo q ni sabe de q habla, no todos los terrenos son urbanisables y es mucho mejor usar el terreno para plantaciones q para el ganado
Tu descalificacion hunde la legitimidad de tu opinión, aunque tengas razón. Un cuchillo se puede usar como herramienta o como arma…y el ser humano ha demostrado que tiende mas a destruir. Piensa mal…
Por lo menos en mi país, hay lugares donde no hay agua suficiente para agricultura y el terreno no es muy fertil, por lo que se usa para pastura y ganado, ya que plantar vegetales es sumamente caro
Si. Además se evitaría el tener que matar animales.
que asco
O sea, ¿te da cierta aversión comerte un filete fabricado por tí, pero no un trozo de un animal muerto, que además ha sido asesinado por otra persona que ni conoces siquiera? creadorDEcomida/carroñero
Me molesta esta idea estupida de los medios en general de demonizar la carne sintetica, la carne comun ya es un asco (VACAS MASACRADAS), ¿de donde salio tanta finura gastrica? y no soy vegetariano :P
En un futuro distopico cercano me agrada la idea....
mensaje al autor: que delicadito.
Por eso y otras razones, yo no como animales ni productos derivados.
http://notomoleche.blogspot.com/
Saludos
Esto sera la panacea de los veganos y demas delicados.
La impresión en 3D está revolucionando literalmente el mundo. Esperemos que no sea un espejismo más de esos que nos suele dejar la tecnología cada cierto tiempo. Ojalá sea una realidad que nos ayude.